Sensation

Sensation : en hommage au poème éponyme d'Arthur Rimbaud, ode à la nature et à l'amour. 

Cépages : Syrah, carignan, grenache.

Terroir :  Le Serret et Les Chamblas.

Culture : Biodynamique non irriguée. Rendement moyen 20 Hl/Ha. Vieilles vignes en gobelets.

Récolte : Manuelle en caisse triée.

Vinification Elevage : Levures indigènes. Grappes partiellement éraflées infusées quelques semaines à plusieurs mois en terre cuite. 

Mise en bouteille : micro dosage de sulfites possible. Collage et filtration rares. Sérigraphie sur verre.

Dégustation : Autour de 15 degrés. Le terroir signe ici un vin fin, frais et salin, au fruit pur. 

Garde : Optimum de garde de 5 à 10 ans. Attention aux variations de températures.