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RESERVATION | Yoga 2020

25,20151,00

Union sensorielle… Parcellaire 100% syrah. 

Yoga est le fruit d’un travail artisanal de “haut vol” depuis la vigne jusqu’à la bouteille, créé par passion avec le plus grand soin jour après jour. Ce vin exprime un fruit à la fois pur et droit, gourmand et authentique. Sa trame est à l’équilibre entre solarité et tension minérale.

Vin vivant à partager simplement, audacieux, il saura ravir toutes les générations de la dégustation aux repas les plus gastronomiques…

La maturité optimale de la vendange, la vinification douce et l’élevage consciencieux entre jarre de terre et fûts de chêne, procurent une buvabilité immédiate et bon potentiel de garde (5 à 10 ans minimum), dans les règles de l’art de la conservation des vins vivants. Dégustation idéale autour de 15 degrés avec plusieurs heures d’ouverture à l’avance si possible.

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“ Yoga ”: Du Sanskrit “YUJ” योग désigne l’union sacrée du corps et de l’esprit, de la finitude et de l’infinitude du corps, en lien éternel avec l’univers.

Cépages : Parcellaire 100% Syrah.

Terroir :  Enclave des Papes climat méditerranéen solaire, sec et venté au pied des pré-alpes.

  • Syrah (0.6ha) de 1978 – Le Serret : Situé au sud-est de Richerenches, terroir réputé pour sa truffe Tuber Melanosporum, “terre noire” limoneuse riche en galets calcaires, bordé par la rivière du Talobre et arboré de chênes truffiers.

Culture : Vignoble non irrigué. Culture biodynamique en cours de certification. Rendement du millésime 2020 : 10 Hl/Ha. Vieilles vignes conduites en cordons de royat.

Récolte : Manuelle et tri à la parcelle, début septembre 2020.

Vinification – élevage : sans ajout d’intrants oenologiques (<20mg)

  • 30% vinifié 21 jours en jarre de terre cuite (Qvevri Géorgienne), vendange éraflée à 70%, élevé 8 mois en jarre.
  • 70% vinifié 21 jours en cuve avec remontage quotidien,vendange éraflée à 70%, élevé 8 mois en fût de chêne français (tonnelleries bourguignonnes).

Dégustation :  S’apprécie dans de nombreuses circonstances et s’accorde avec de nombreux mets, laissez-vous vous inspirer par la cuisine méditerranéenne, française, voire asiatique. Structure tannique souple, aromatique florale, terroir complexe, pureté du fruit, finesse et élégance, attaque fraîche, solarité, équilibre de la matière, rondeur et tension.

Température de service : 16°C

Garde : 10 ans et +

Mise en bouteille : Juin 2021 au domaine. Environ 500 bouteilles & 98 magnums. Sérigraphie sur verre.

Informations complémentaires
Poids 2 kg
Quantité

Bouteille unité, Carton de 6, Magnum 150 cl

| 06 499 566 54 | Richerenches

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