1826 Le Serret

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Hommage à la première parcelle du domaine plantée par mon grand père en 1955… Parcellaire 100% carignan, sélection massale. 

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Description

“ 1826 ” : Date d'installation de la famille Vigne à Richerenches et de la construction du mas. 

” Le Serret ” : Nom cadastral de la propriété, comprenant une dizaine d’hectares autour du mas familial à Richerenches dans l’Enclave des Papes.

Cépages : Parcellaire 100% Carignan.

Terroir :  Enclave des Papes climat méditerranéen solaire, sec et venté au pied des pré-alpes.

Carignan (1ha) de 1955 - Le Serret : situé au sud-est de Richerenches, terroir réputé pour sa truffre Tuber Melanosproum, garrigue sableuse-argileuse riche en silex et galets calcaires, bordé par la rivière du Talobre. 

Culture : Vignoble non irrigué. Culture biodynamique en cours de certification. Rendement du millésime 2020 : 10 Hl/Ha. Vieilles vignes conduites en gobelets. Traction animale.

Récolte : Manuelle et tri à la parcelle, fin septembre 2020.

Vinification – élevage : sans ajout d’intrants oenologiques (<20mg)

60% macération de 8 mois en jarre de terre cuite (Qvevri géorgienne), vendange éraflée. 

40% vivifié 21 jours en cuve, vendange éraflée à 70%, élevé en fût de chêne français (tonnelleries bourguignonnes) 

Dégustation :  S’apprécie dans de nombreuses circonstances et s’accorde avec de nombreux mets, laissez-vous vous inspirer par la cuisine méditerranéenne, française, voire asiatique. Structure tannique souple, aromatique florale, terroir complexe, pureté du fruit, finesse et élégance, attaque fraîche, solarité, équilibre de la matière, rondeur et tension.

Température de service : 16°C

Garde : 10 ans et +

Mise en bouteille : Juin 2021 au domaine. Environ 600 bouteilles & 105 magnums. Sérigraphie sur verre.

Détails du produit

20201826150**

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